Les produits lights, un sujet controversé.

Des chercheurs ont mené une étude très intéressante au sujet des ingrédients en présence dans nos produits de consommation.

 

E950, E955, E967... Omniprésents dans notre alimentation, les édulcorants artificiels ne font pas consensus dans la communauté scientifique : certaines études suggèrent qu'ils augmentent l'appétit et donc notre prise de poids, tandis que d'autres travaux soulignent le fait que les édulcorants dits "basses calories" (aspartame, sucralose, cyclamate, stévia, etc.) favorisent au contraire une diminution de l'apport calorique et donc la perte de poids... Impossible de trancher ce débat tant que le mécanisme de ces substituts au sucre sur notre cerveau ne sera pas précisément connu. Des chercheurs de l'Université de Sydney (Australie) ont fait un grand pas en ce sens, en identifiant pour la première fois une piste de l'action des édulcorants sur le circuit de la récompense, qu'ils présentent dans la revue Cell Metabolism.

 

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